Il Castello di Arco Felice

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La Cucina

La nostra Cucina

Abbiamo il privilegio di avere all’interno del Castello un nostra Cucina formata in vent’anni di esperienza nel settore weeding ed eventi.
Qui utilizziamo prevalentemente alimenti e materie prime biologiche Igp e Dop e a filiera corta perchè siamo convinti che mangiare bene sia diventato uno dei piaceri della vita .
Qui estro creativo, maestria e una cura scrupolosa del dettaglio si incontrano per dare luogo a veri “peccati di gola”
Qui lo Chef sceglie in maniera scrupolosa la materia prima e propone creazioni tradizionali e piatti innovativi che reinterpretano in chiave moderna la tradizione per la felicità del palato di tutti gli ospiti.
Spaghetti con astice e pomodori datterini, il risotto Carnaroli semi-lavorato, con porcini, erba cedrina, crudo di Patanegro, sono solo alcuni esempi di ciò che è possibile gustare in un evento
Accanto alle materie prime d'eccellenza che vengono elaborate con sapienza, tradizione, innovazione gli Chef introducono qualche nota esotica dando vita a piatti come il Tonno Rosso con Capperi di Ustica e Sorbetto al Bloody Mary, i Gamberi in Pasta Fillo e Pasta Kataifi con gocce di Limoncello .

Gambero con Pasta Kataifi
Insalata di Polpo
Gli interni e gli esterni rinnovati nel 2015
EXCLUSIVE WEDDING
EXCLUSIVE WEDDING

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